Kuşkonmazın Yararları

FİREMAN ; · 31 Ara 2012

kuşkonmaz bitkisi - kuşkonmaz neye iyi gelir - kuşkonmaz nasıl kullanılır
Sağlığımıza çok yararlı etkileri olduğu halde ülkemizde ne yazık ki pek az tanınan ve tüketilen kuşkonmaz adlı sebzesini veren Kuşkonmaz bitkisi

Zambakgiller’dendir

Anayurdu kesin olarak bilinmeyen kuşkonmazların 150 kadar türü vardır

Bunlardan bazısı pek ince yapraklı süs bitkisiyken

bazısı da Ege ve Akdeniz bölgemizin kıyı kesimlerinde doğal olarak yetişen ve halk tarafından toplanıp sarmaşık adıyla sebze gibi değerlendirilen türdür

Burada konumuza giren ve sofralık sebze olarak tüketilen

tıbbi kuşkonmaz ya da kültür kuşkonmazı (A

officinalis) türüdür

Bu çokyıllık bitkinin toprak altında 50-100 cm

kadar uzayan güçlü bir rizomu (kökgövdesi) ve toprak üzerinde 50-150 cm

kadar boylanıp sebze olarak tüketilen gövde sürgünleri vardır

Kuşkonmaz bitkisinin yaprak oluşumları

gövde üzerinde üçgen biçimli pulcuklar halinde

küçük ve önemsizdir

Yaprak işlevini

iğne biçimindeki sürgünleri yapar

Kuşkonmaz

genelde ikievcikli bir bitkidir

Erkek çiçekleri ayrı bitkide

dişi çiçekleri de ayrı bitkide yer alır

Dişi çiçekli bitkiler daha kalın ve güçlü gövde sürgünleri verirken erkek çiçekli bitkiler ince ama daha yüksek ürün verimi sağlayan sürgün verir

İşte kuşkonmaz bitkisinin sözü edilen bu sürgünlerinin tazesi

dondurulmuşu veya konserve edilmişi Batı ülkelerinde makbul bir sebze türü olarak benimsenmektedir

Bu sürgünler

soyulup suda haşlanarak ve üzerinde tereyağı gezdirilip maydanoz serpilerek sıkça yenmektedir

BESİN DEĞERLERİ

100 gr

çiğ (pişirilmemiş) kuşkonmazın besin değerleri şöyle sıralanabilir: 13-16 kalori; 2

2 gr

protein; 3

6 gr

karbonhidrat; 0 kolesterol; 0

2 gr

yağ; 0

7 gr

lif; 50 mgr

fosfor; 21 mgr

kalsiyum; 0

6 mgr

demir; 1 mgr

sodyum; 110 mgr

potasyum; 900 IU A vitamini: 0

16 mgr

B1 vitamini; 0

15 mgr

B2 vitamini; 1

4 mgr

B3 vitamini: 26 mgr

C vitamini ve 0

56 mgr

E vitamini

SAĞLIĞIMIZA YARARLARI

Yukarıki değerler incelendiğinde kuşkonmazın kalorisi düşük olduğu halde fosfor ve potasyum gibi minerallerle özellikle A vitamini ve öteki vitaminler yönünden yararlı bir besin olduğu ortaya çıkar

Bunun yanı sıra; o Kuşkonmaz

güçlü bir idrar söktürücüdür: Bedende kalp yetmezliği nedeniyle oluşan ödemlerin atılmasına yardımcı olur

Kalbi güçlendirir

Bedende bulunan fazla sıvıların atılmasını sağlar

Kanı temizler

Kum dökücü etkisi de vardır

o Kuşkonmaz sindirimi kolaylaştırır

o Kuşkonmazın yatıştırıcı ve afrodizyak (cinsel gücü artırıcı) etkileri olduğu öteden beri savunulmaktadır

Bütün bu tıbbi etkilerinden yararlanmak için kuşkonmazın körpe sürgünleri bol bol yenilmelidir

Dikkat: Gut hastalığı çekenler kuşkonmazı hiç yememelidir

Böbrek rahatsızlığı olanlar ise

kuşkonmazı seyrek ve az yemelidir

Kuşkonmazın Yararları

FİREMAN ;