Patatesli Pırasa Çorbası

Patatesli pırasa çorbası (12 kişilik)

Malzemeler

5-6 adet pırasa (yıkanmış ince kıyılmış)
3-4 adet patates (zar şeklinde doğranmış)
1 Büyük baş soğan (ince kıyılmış)
1 çorba kaşığı tereyağı (arzuya göre zeytinyağı da olabilir)
1,5 litre su
1 su bardağı et suyu
Tuz


Yapılışı

Pırasa, soğan ve yağı tencereye koyup ocağın üzerine alın, 5 dakika karıştırarak kavurun. Su ve et suyunu ilave ederek kaynamaya bırakın. Çorba kaynayınca patatesleri ilave edin. Pırasa ve patatesler tamamen piştiğinde ocağı kapayın. Dilerseniz çorbayı blenderden geçirin. Maydanoz, kırmızı biber ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.

Değişim Ölçüsü

1 büyük kâse patatesli pırasa çorbası =1/2 dilim ekmek+1/4 tatlı kaşığı yağ+1/2 porsiyon sebze eşdeğeridir.