17
EXE RANK
Almeria
Fexe Kullanıcısı
Malzemeler
- 600 gr. dana kuşbaşı
- 6 adet minik soğan
- 1 adet havuç
- 200 gr. mantar
- 2-3 dal maydanoz
- 6 çorba kaşığı un
- 6 çorba kaşığı tereyağı
- 2 yumurta sarısı
- 1 limon
- Tuz,karabiber
Süre:60 dk - 4 Kişilik
Yapılışı
Et suyunu kaynatın. Kuşbaşı dana etini temizlenmiş havucu ve maydonoz demetini ekleyin. Et suyu kaynayınca, altını kısıp 40 dakika kadar eti pişirin. Soyulmuş soğanları ilave edin.20 dakika daha pişirin. Tencereyi ateşten alın. İyice yıkadığınız mantarları dilimleyin. Bir başka tavada 2,5 çorba kaşığı tereyağında yaklaşık 10 dakika sote edin. Sonra tuzunu, karabiberini serpin.
Bir tencerede 3,5 çorba kaşığı tereyağını eritin. Unu ekleyin ve sürekli karıştırarak yarım litre sıcak et suyunu ilave edin. Bu sosu,koyulaşana kadar karıştırmak suretiyle pişirin.
Bu sosa yarım limon suyuyla karışmış yumurta sarılarını, tuz ve karabiberi ilave edin. Eti ve soğanları süzün, servis tabağına düzenleyin. Et suyunda pişmiş havucu dilimleyip mantarları ekledikten sonra hepsinin üzerine hazırladığımız sosu dökün.Servis yapın.
- 600 gr. dana kuşbaşı
- 6 adet minik soğan
- 1 adet havuç
- 200 gr. mantar
- 2-3 dal maydanoz
- 6 çorba kaşığı un
- 6 çorba kaşığı tereyağı
- 2 yumurta sarısı
- 1 limon
- Tuz,karabiber
Süre:60 dk - 4 Kişilik
Yapılışı
Et suyunu kaynatın. Kuşbaşı dana etini temizlenmiş havucu ve maydonoz demetini ekleyin. Et suyu kaynayınca, altını kısıp 40 dakika kadar eti pişirin. Soyulmuş soğanları ilave edin.20 dakika daha pişirin. Tencereyi ateşten alın. İyice yıkadığınız mantarları dilimleyin. Bir başka tavada 2,5 çorba kaşığı tereyağında yaklaşık 10 dakika sote edin. Sonra tuzunu, karabiberini serpin.
Bir tencerede 3,5 çorba kaşığı tereyağını eritin. Unu ekleyin ve sürekli karıştırarak yarım litre sıcak et suyunu ilave edin. Bu sosu,koyulaşana kadar karıştırmak suretiyle pişirin.
Bu sosa yarım limon suyuyla karışmış yumurta sarılarını, tuz ve karabiberi ilave edin. Eti ve soğanları süzün, servis tabağına düzenleyin. Et suyunda pişmiş havucu dilimleyip mantarları ekledikten sonra hepsinin üzerine hazırladığımız sosu dökün.Servis yapın.