1
EXE RANK
Musterbild
Fexe Kullanıcısı
Puanları
0
Çözümler
0
- Katılım
- 22 Haz 2010
- Mesajlar
- 1,545
- Tepkime puanı
- 0
- Puanları
- 0
- Yaş
- 39
1,5 kg işkembe (kuzu olmasını tercih edin)
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta
5 diş sarımsak
2 limon
Tereyağı
Kırmızı acı toz biber
Tuz
Yapılışı:
İşkembeleri bol suda ovalayarak yıkayın. Bir avuç tuzla tuzlayıp, iç içe geçirin, 1 saat bırakın. Sonra bıçakla iyice kazıyıp bol su ile yıkayın. Düdüklü tencereye koyup üzerine 4 parmak geçecek kadar su ekleyin ve ocağın üzerine koyun. Tencerenin düdüğünün ötmesinden itibaren 1 saat pişirin. Tencerenin kapağını açıp işkembeyi içinden alın, soğuk sudan geçirip başparmak büyüklüğünde kesin. (Parça büyüklüğünü zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz çok küçük parçalar halinde de doğrayabilirsiniz)
5 diş sarımsağı biraz tuzla çok iyi dövüp limonların suyunu sıkın ve sarımsakla limon suyunu karıştırın. Bunu güzel bir kaba koyup sofranıza koyun.
Yumurtaların sarılarını ayırıp çatalla sarıları çok iyi çırpın. 1 yemek kaşığı yoğurtla 1 çay bardağı suyu yumurta sarılarına ekleyip bu karışımı güzelce karıştırın. İşkembenin haşlanmış suyunun bulunduğu tencerenin altını tekrar yakın (bu defa tencerenin kapağını kapatmayın) Su fokurdayınca yumurtalı karışımı yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak işkembenin suyuna ekleyin. Bir - iki dakika fokurdadıktan sonra işkembe parçalarını da içine atın ve çorbanın altını kapatın.
Bir başka tavada tereyağını eritip, ocağın altını kapattıktan sonra acı kırmızı biberi ekleyin.
Çukur tabağa işkembe çorbasından parçalarıyla koyduktan sonra üzerine tereyağını biraz gezdirin. Afiyet olsun.
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta
5 diş sarımsak
2 limon
Tereyağı
Kırmızı acı toz biber
Tuz
5 diş sarımsağı biraz tuzla çok iyi dövüp limonların suyunu sıkın ve sarımsakla limon suyunu karıştırın. Bunu güzel bir kaba koyup sofranıza koyun.
Yumurtaların sarılarını ayırıp çatalla sarıları çok iyi çırpın. 1 yemek kaşığı yoğurtla 1 çay bardağı suyu yumurta sarılarına ekleyip bu karışımı güzelce karıştırın. İşkembenin haşlanmış suyunun bulunduğu tencerenin altını tekrar yakın (bu defa tencerenin kapağını kapatmayın) Su fokurdayınca yumurtalı karışımı yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak işkembenin suyuna ekleyin. Bir - iki dakika fokurdadıktan sonra işkembe parçalarını da içine atın ve çorbanın altını kapatın.
Bir başka tavada tereyağını eritip, ocağın altını kapattıktan sonra acı kırmızı biberi ekleyin.
Çukur tabağa işkembe çorbasından parçalarıyla koyduktan sonra üzerine tereyağını biraz gezdirin. Afiyet olsun.