Haydari Tarifi

Haydari


Diyetisyen Aysen Arıcan
Diyetistanbul – 0212 347 8930
aysenarican@diyetistanbul.com


Malzemeler


1,5 su bardağı süzme yoğurt
3 çorba kaşığı beyaz peynir rendesi
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tutam tuz
2 diş Sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber (üzerini süslemek için)
2 – 3 dal taze nane yaprakları (üzerini süslemek için)


Yapılışı


Süzme yoğurdu derin ve geniş bir kaba boşaltın. İçine rendelediğiniz veya bir çatal yardımıyla ezdiğiniz beyaz peynirini, kuru naneyi, kimyonu, tuzu, çok ince kıyılmış sarımsağı (dilerseniz sarımsağı tuzla dövüp öyle koyabilirsiniz), 1 tatlı kaşığı zeytinyağını ekleyip karıştırın. Servis tabağına alıp, üzerine geri kalan 1 tatlı kaşığı zeytinyağını da gezdirip, pul biberini de üzerine serpiştirin. Taze nane yapraklarını yıkadıktan sonra servise hazır olan Haydari tabağının ortasına gelecek şekilde yerleştirip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun

Not: İçerisine arzuya göre havuç rendesi veya ince kıyılmış yeşil biber ya da salatalık rendesi ilave edilebilir.