Fırında Sarmısaklı Domates

Malzemeler
- 4 dilim ince kesilmiş kepek veya tost ekmeği
- 4 adet iri domates
- Yarım tatlı kaşığı kekik
- 1 limonun suyu
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı esmer şeker
- 1 baş sarmısak (ikiye bölünmüş)
- Yarım su bardağı enginar
- 1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- Tuz, karabiber

Süre:45 dk - 4 Kişilik
Yapılışı
Ön hazırlık olarak fırını ısıtın.Domatesleri ortadan ikiye bölerek çekirdeklerinin dışarı çıkması için hafifçe bastırın. Kesilmiş tarafları üste gelecek şekilde domatesleri ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirin. Kekik, tuz, karabiber, zeytinyağı, esmer şeker ve sirkeyi iyice karıştırdıktan sonra domateslerin üzerine dökün.

Domatesleri, 15 dakika bir yüzü, 15 dakika da diğer yüzü olmak üzere fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkartın ve ılınmaya bırakın.Ekmek dilimlerini iki yüzü de kızarıncaya kadar pişirin. Ekmeklere, iyice dövülmüş sarımsaktan dilediğiniz kadar sürün. Enginarı, limon suyunda haşlayarak küp küp doğrayın ve domatesin içine doldurun. Ilıkken servis yapın.