Fındık

FİREMAN ; · 31 Ara 2012

(Haselnuss / Noisetier / Hazel-tree / Corylus avellana / Cobnut / Noisetier) Kuzey yarimkürenin iliman bölgelerinde yetisen

çalimsi veya alçak boylu

tek evcikli

erkek ve disi çiçek ayri agaçta

ayri yerlerde olan bitkiler

Findigin erkek çiçekleri tirtilsidir

Disi çiçekler ayri agaçta ve tomurcuk hâlinde küçüktür

Genel olarak çiçekler yapraklardan önce açarlar

Yapraklari yuvarlak

oval veya yürek biçiminde

tüylü

yaprak kenarlari dislidir

Disi çiçeklerin çanak yapraklarindan olgunlasan findiklarin toplanmasi temmuz ve agustos aylarindadir

Findik agaci türlere bagli olarak çali formunda oldugu gibi

15-20 m’ye kadar da boylanir

Kültür çesitlerinin çogu 3-4 m boyundadirlar

Bununla beraber bazi memleketlerdeki tek gövdeli agaç seklinde yetistirilir

Findiklar

meyvelerin iriliklerine ve sekillerine göre isimlendirilir

Yurdumuzda yetistirilen baslica kültür çesitleri; tombul findik

sivri findik

badem findik

kan findigi ve fosa findigidir

Türkiye’de yetistigi yerler: Dogu Karadeniz bölgesi (Ordu

Trabzon

Giresun); Zonguldak

Bolu

Kullanildigi yerler: Iç findigin bilesiminde ortalama olarak % 4’ü su

% 65

4’ü yag

% 15

6 protein

% 2

6 selüloz

% 0

98 azotsuz ekstrak maddeler ve % 1

55 kül vardir

Yag ve proteinler bakimindan önemli bir besin maddesidir

Findik

vitamin bakimindan da iyi bir kaynaktir

En fazla Bvitamini bulunur

100 gram iç findikta 0

54 mg B vitamini

ayrica az miktarda A ve C vitaminleri de vardir

Külünde % 0

29 Ca

%35 P ve % 0

0041 Fe bulunur

Zengin bir besin maddesi olan findigin 1000 grami 725 kalori saglar

Bu özellikleriyle findik

bedeni ve zihni yorgunluklari giderir

Vücuda kuvvet verir

Hamilelik ve variste de tavsiye edilir

Findik yagi: Böbrek agrilarini giderir

Kum ve tas düsürülmesine yardimci olur

Barsak solucanlarini düsürür

Mideleri rahatsiz olanlar

damar sertligi olanlar veya yüksek tansiyondan sikayet edenler

çok az yemelidir

Fındık

FİREMAN ;