Ekşili Çorba

MALZEMELER

Dövme 1/3 su bardağı
Nohut 1/3 su bardağı
Kırmızı mercimek 2/5 su bardağı
Patlıcan 1 küçük boy
Salça 2.5 yemek kaşığı
Tereyağı 3 yemek kaşığı
Sarımsak 5 diş
Sumak ekşisi 1 tatlı kaşığı
Nane 2 yemek kaşığı
Tuz 2 tatlı kaşığı
Su 6.5 su bardağı


YAPILIŞI

• Dövme ve nohutu ayıkladıktan sonra yıkayın ve 1.5 su bardağı suda en az 8 saat bekletin.
• Islatılan nohut ve dövmeye kalan suyu ekleyerek düdüklü tencerede yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Kırmızı mercimeği ayıklayıp yıkayın. Patlıcanı yıkayıp soymadan 1 santimetreküp
• büyüklüğünde doğrayın.
• Mercimek, salça ve tuzu pişen nohut ve dövmeye ekleyin. Tümünü 25 dakika daha pişirin.
• Sarımsağı soyun, yıkayın ezin ve ekşi ile beraber çorbaya katın, karıştırın.
• Yağı bir tavada eritin, naneyi ekleyin, bir iki kez çevirip ocaktan alın. Çorbanın üzerine gezdirin.