Domatesli, peynirli ve patlıcanlı spagetti

MALZEMELER (8 porsiyon)
1 paket spagetti
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 patlıcan
2 büyük boy domates
1 orta boy kuru soğan
4-5 diş sarımsak
1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar veya taze mozarella
¾ su bardağı parmesan peyniri rendesi
YAPILIŞI
·[FONT=&quot] [/FONT]Spagettiyi az suda haşlayın. Haşlama suyunu dökmeyin.
·[FONT=&quot] [/FONT]Patlıcanları yıkayıp, doğradıktan sonra dilerseniz az tuzlu suda bekletin. Süzün.
·[FONT=&quot] [/FONT]Derin bir kapta patlıcanları, domates, soğan ve sarımsağı zeytinyağı ile iyice karıştırın.
·[FONT=&quot] [/FONT]Yanmaz tavada malzemeleri iyice soteleyin.
·[FONT=&quot] [/FONT]15 dakika kadar suyunu çekmesi için kısık ateşte pişirmeye devam edin.
·[FONT=&quot] [/FONT]Bütün malzemeler iyice piştikten sonra peynir karışımını spagetti içine ekleyin.
·[FONT=&quot] [/FONT]Sıcak servis yapın.
·[FONT=&quot] [/FONT]Yanında bol mevsim salatasıyla birlikte tüketin.