Domates kurulu makarna salatası

Açıklama

Makarnayı geniş bir tencere kaynar tuzlu suda yumuşayıncaya kadar kaynatın. Süzün ve soğuk suda durulayıp tekrar süzün.
Malzemeler

500 gr penne (kalem kesme makarna)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
150 gr domates kurusu, süzülmüş
yarım su bardağı taze fesleğen yaprağı
yarım su bardağı siyah zeytiın, çekirdeksiz
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 diş sarmısak, ikiye bölünmüş
60 gr Parmesan peyniri, ince dilimlenmiş


Tarifi

1. Makarnayı geniş bir tencere kaynar tuzlu suda yumuşayıncaya kadar kaynatın. Süzün ve soğuk suda durulayıp tekrar süzün. Geniş bir servis tabağına alıp yapışmaması için bir yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın.
2. Kuru domatesi ince ince dilimleyin. Fesleğen ve domatesi zeytinlerle beraber makarnaya karıştırın.
3. Kalan zeytinyağı, sirke ve sarmısağı küçük, kapaklı bir kavanozda çalkalayın. 5 dakika beklettikten sonra sarmısağı çıkarın. Sosu tekrar çalkalayıp salatanın üzerine dökün. Hafifçe karıştırın. Tıraşlanmış Parmesan peyniri ile süsleyip hemen servis yapın.